Découvrez l’unique expérience

La Fromatisserie

La Fromatisserie vous invite à une expérience multisensorielle unique, où tradition et innovation se rencontrent. Découvrez des fromages d’exception sublimés par des accompagnements raffinés, les créatisseries,inspirés de l’art de l’association des saveurs et de la gastronomie moléculaire. Ces accords émerveillent autant les yeux que le palais et réinventent le plaisir du fromage.

Ils vous ont fait craquer !

Nos Produits vedettes

Les Fromateliers

Participez à nos ateliers alliant dégustation, création de plateaux et accords avec les créatisseries. Certains fromateliers vous initieront à la gastronomie moléculaire pour concevoir vos propres créatisseries

La Fromatisserie

Notre histoire

La Fromatisserie est née d’une idée un peu folle : magnifier le fromage en l’inscrivant dans une véritable expérience gastronomique. Ludovic d’Auria et scientifique passionné, épicurien dans son âme et Maître-Fromager dans son coeur. Fort de son expérience auprès de fromagers affineurs spécialisés dans le bio et le durable à Bruxelles et à Gand, il allie rigueur scientifique, créativité culinaire et amour du goût pour proposer un concept unique. Grâce à la combinaison des saveurs avec le jeu des textures, chaque plateau associe des fromages d’exception à des créations surprenantes, aussi élégantes visuellement que raffinées au palais. Disponible dans un lieu convivial à Bruxelles ou en vente en ligne, La Fromatisserie redéfinit l’art de la dégustation du fromage avec excellence, découverte et esthétisme. Afin de s’inscrire dans une démarche plus responsable, les plateaux sont conçus avec une approche durable, privilégiant des contenants réutilisables et des emballages écologiques.

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