La Fromatisserie est née d’une idée un peu folle : magnifier le fromage en l’inscrivant dans une véritable expérience gastronomique. Ludovic d’Auria et scientifique passionné, épicurien dans son âme et Maître-Fromager dans son coeur. Fort de son expérience auprès de fromagers affineurs spécialisés dans le bio et le durable à Bruxelles et à Gand, il allie rigueur scientifique, créativité culinaire et amour du goût pour proposer un concept unique. Grâce à la combinaison des saveurs avec le jeu des textures, chaque plateau associe des fromages d’exception à des créations surprenantes, aussi élégantes visuellement que raffinées au palais. Disponible dans un lieu convivial à Bruxelles ou en vente en ligne, La Fromatisserie redéfinit l’art de la dégustation du fromage avec excellence, découverte et esthétisme. Afin de s’inscrire dans une démarche plus responsable, les plateaux sont conçus avec une approche durable, privilégiant des contenants réutilisables et des emballages écologiques.