Découvrez une expérience unique
La Fromatisserie vous invite à une expérience multisensorielle unique, où tradition et innovation se rencontrent. Découvrez des fromages d’exception sublimés par des accompagnements raffinés, les créatisseries,inspirés de l’art de l’association des saveurs et de la gastronomie moléculaire. Ces accords émerveillent autant les yeux que le palais et réinventent le plaisir du fromage.
Découvrez notre sélection de fromages artisanaux, choisis avec soin pour leur qualité, leur caractère et leur affinage. Pour aller plus loin, explorez nos Créatisseries: des créations gastronomiques originales qui associent saveurs, textures et créativité pour sublimer chaque fromage et vous offrir une expérience de dégustation unique.
Découvrez nos planches de fromages artisanaux, soigneusement sélectionnés et sublimés par nos Créatisseries : des créations gastronomiques originales qui jouent avec les saveurs et les textures.
Pour un apéritif, un dîner ou une occasion spéciale, choisissez parmi nos différentes formules ou composez une planche sur mesure pour vos événements.
Découvrez les fromages artisanaux à travers des dégustations guidées alliant gastronomie, science et créativité. Explorez des accords de saveurs inattendus mettant en valeur nos Créatisseries, et comprenez pourquoi chaque association fonctionne.
La Fromatisserie est née d’une idée un peu folle: réinventer la dégustation du fromage à travers la gastronomie, la science et la créativité.
Scientifique de formation et Maître-Fromager passionné, Ludovic D’Auria associe son expertise à son amour du goût pour proposer une expérience unique.
A scientist by training and a passionate cheesemonger, Ludovic D’Auria combines his expertise with his love of flavor to offer a unique experience.
Fromages artisanaux soigneusement sélectionnés, accords surprenants et jeux de textures se rencontrent dans des créations aussi raffinées que gourmandes.
À Chicago, La Fromatisserie vous invite à découvrir le fromage autrement.
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